LE SFIDE TECNICHE IN DEGUSTAZIONE

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Molte aziende vitivinicole sanno produrre innovazione, trovando soluzioni tecniche per produrre vini di successo in condizioni ambientali e/o aziendali particolari, con varietà sconosciute o difficili da lavorare, con obiettivi di mercato inusuali, sposando filosofie di produzione insolite; un lavoro spesso lungo e complesso, vere e proprie “sfide tecniche”.Decine di questi vini saranno disponibili in degustazione durante l’intera durata della manifestazione, con schede descrittive e possibilità di confronto con gli enologi protagonisti.