Piacenza (Italia) 2007

Éxito de participación y contenidos de alta calidad

Piacenza acogió la quinta edición de Enoforum, el congreso técnico-científico bienal organizado por la SIVE (Sociedad Italiana de Viticultura y Enología; www.siveonline.it) y la empresa Vinidea (www.vinidea.it).

Más de 650 personas procedentes de todas las regiones de Italia participaron en este evento de tres días, del 13 al 15 de marzo: más de 400 agrónomos, enólogos y productores, un centenar de investigadores y otros tantos representantes de empresas proveedoras de productos, equipos y servicios. La composición de los participantes en el congreso es indicativa de quienes son los principios inspiradores de Enoforum, evento que aspira a ser un encuentro periódico y un intercambio de opiniones entre el mundo de la investigación italiano y extranjero, los técnicos más cualificados de Italia y las empresas que participan activamente en la innovación tecnológica.

Con 60 presentaciones orales y 80 pósters, el nutrido programa de la conferencia ofreció a los participantes una visión global de las novedades desarrolladas por las empresas del sector en los dos últimos años, así como una panorámica de los estudios realizados por 29 centros de investigación italianos que contribuyeron con presentaciones orales o en forma de póster.

Enoforum 2007 recibió el patrocinio de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), cuyo Director General, el Dr. Federico Castellucci, pronunció el discurso inaugural hablando de la organización que dirige y dando una visión general de la evolución actual de la producción y el consumo de vino a nivel nacional y mundial.

Las 6 conferencias magistrales contaron con tres ponentes extranjeros (Charles Edwards della Washington State University, Ch’Ng Poh Tiong, editor y periodista de Singapur, y Hernán Ojeda, del INRA de Montpellier) y varios académicos italianos (Fulvio Mattivi, del Instituto de San Michele all’Adige, Vittorino Novello, de la Universidad de Turín, y el grupo de Attilio Scienza, de la Universidad de Milán).

Los artículos técnicos de los seminarios, así como los módulos, las presentaciones orales y los pósteres, están publicados en la revista de Internet de Viticultura y Enología www.InfoWine.com, que se edita en 5 idiomas.

Hubo un total de 18 sesiones organizadas en colaboración con empresas del sector, que contaron con una gran asistencia de público. Las siguientes empresas presentaron los resultados de sus trabajos de investigación y desarrollo, realizados en colaboración con centros de investigación italianos o extranjeros: AEB, DSM Food Specialities, Lallemand, Ganimede, Oliver Ogar, Enartis, Novozymes, Parsec, Laffort, Nomacorc, Oenofrance, TMCI Padovan, Filcon, Intelli’Oeno, HTS Enologia, Sprinter Oenologie, Garzanti Specialities, Emex Engineering, Scholle Packaging.

Las empresas ENARTIS, LALLEMAND y EMEX ENGINEERING patrocinaron el evento.