fbpx

Aplicaciones del quitosano en los viñedos y efectos en la expresión de los genes

Rupesh

Rupesh Singh, Centro de Química de Vila Real

El quitosano es una molécula activa ecológica con muchas aplicaciones para el sector agrícola. Sin embargo, su modo de acción todavía no es bien conocido.

En este trabajo se analizó la concentración total de compuestos fenólicos, el potencial antioxidante y la expresión de genes “scaveging” de especies reactivas de oxígeno (ROS) en las uvas (hollejos y pepitas), hojas, raspones y brotes tras la aplicación de quitosano en dos variedades tintas (Touriga Franca y Tinto Cão). La aplicación de quitosano en el viñedo antes y después del envero dio lugar a un aumento de los niveles de polifenoles, antocianos y taninos en las uvas Tinto Cão, y polifenoles y taninos en las uvas Touriga Franca, respectivamente.

Los ensayos CUPRAC (CUPric Reducing Antioxidant Capacity) y FRAP (Ferric Redunding Antioxidant Power) mostraron un aumento del potencial antioxidante de las bayas. Con la excepción de la ascorbato peroxidasa (APX), se observó que todos los genes de la vía ROS, es decir, la superóxido dismutasa de hierro (Fe-SOD), la superóxido dismutasa de cobre-zinc (Cu / Zn-SOD), la catalasa (CAT), la glutatión reductasa (GR), glutaredoxina (Grx), NADPH oxidasa (Rboh), amino oxidasa (AO), peroxidasa (POD) y polifenol oxidasa (PPO), aumentaban en bayas tratadas con quitosano. Además, los genes responsables de la síntesis de metabolitos secundarios, la síntesis de antocianos y el transporte, es decir, PAL, CHS, F3H, ANR, UFGT, ABCC1, GST, MATE1, aumentaban en los análisis qRT-PCR al final del envero.

Los resultados de los análisis de hojas, raspones y brotes revelaron que el quitosano no solo inducía la síntesis de compuestos fenólicos sino que además facilitaba la transferencia de polifenoles de las hojas a las uvas.