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Investigación y Desarrollo del sector privado

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Presentan los resultados de su actividad de I+D

Como reconocimiento al importante papel desarrollado por las empresas proveedoras que cofinancian la investigación científica y que se ocupan de la transferencia de sus resultados a la práctica, se mostrarán los resultados de la investigación privada de la mano de investigadores y técnicos de reconocido prestigio que abordarán diferentes temáticas

  • Federico Casassa, Ph.D. Cal Poly San Luis Obispo
  • Marcia Torres, Jackson Family wines

  • Etienne Dorignac, Fermentis
  • Marie-Charlotte Colosio, Institut Français de la Vigne et du Vin
  •  ¿Qué es lo que sabemos de la FML en 2020?
    Maret du Toit, Stellenbosch University
  • Aplicando nuestro conocimiento para definir las mejores prácticas para la FML en 2020
    Elda Lerm, Anchor Yeast
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ENOLOGÍA DE PRECISIÓN PARA LA BODEGA

  • La vanguardia del control y gestión de los procesos enológicos en una vendimia complicada por el Covid-19
    Sergio Eduardo Casé, Winemaker de Bodega Trapiche, Grupo Peñaflor
  • Las últimas innovaciones exclusivas de Parsec que están cambiando las técnicas de elaboración.
    Leo Forte, Parsec Srl

  • Inestabilidad proteica en el vino: “a review”
    Matteo Marangon
    , Università degli studi di Padova
  • Aplicación de proteasas en la vinificación para lograr la estabilidad proteica del vino
    R. Schneider,
    Oenobrands (Francia)