Presentan los resultados de su actividad de I+D
Como reconocimiento al importante papel desarrollado por las empresas proveedoras que cofinancian la investigación científica y que se ocupan de la transferencia de sus resultados a la práctica, se mostrarán los resultados de la investigación privada de la mano de investigadores y técnicos de reconocido prestigio que abordarán diferentes temáticas
- Attilio Bellachioma
- Anthony Heinrich
- Federico Casassa, Ph.D. Cal Poly San Luis Obispo
- Marcia Torres, Jackson Family wines
- Etienne Dorignac, Fermentis
- Marie-Charlotte Colosio, Institut Français de la Vigne et du Vin
- ¿Qué es lo que sabemos de la FML en 2020?
Maret du Toit, Stellenbosch University - Aplicando nuestro conocimiento para definir las mejores prácticas para la FML en 2020
Elda Lerm, Anchor Yeast
ENOLOGÍA DE PRECISIÓN PARA LA BODEGA
- La vanguardia del control y gestión de los procesos enológicos en una vendimia complicada por el Covid-19
Sergio Eduardo Casé, Winemaker de Bodega Trapiche, Grupo Peñaflor - Las últimas innovaciones exclusivas de Parsec que están cambiando las técnicas de elaboración.
Leo Forte, Parsec Srl
- Inestabilidad proteica en el vino: “a review”
Matteo Marangon, Università degli studi di Padova - Aplicación de proteasas en la vinificación para lograr la estabilidad proteica del vino
R. Schneider, Oenobrands (Francia)