Si è concluso ieri – 7 maggio 2020 – Enoforum Web, il primo convegno tecnico scientifico per il settore vitivinicolo svolto totalmente on-line, con 30 relatori in collegamento internet da Spagna, Italia, Francia, USA, Australia, Argentina, Cile e Sud Africa. Enoforum è un format congressuale ideato vent’anni fa dalla società italiana Vinidea, che ha visto […]
News
Premio ENOFORUM “Ricerca Internazionale per lo Sviluppo” 2020: aperto il bando
Vinidea e Laboratorios Excell Ibérica annunciano l’apertura delle candidature per il Premio ENOFORUM “Ricerca Internazionale per lo Sviluppo” 2020, del valore di € 5.000. La procedura di valutazione dei lavori candidati al premio è abbinata alla definizione del programma scientifico del congresso ENOFORUM, la cui 13a edizione si terrà a Saragozza, Spagna, dal 7 all’8 […]
Enoforum ritorna a Saragozza nel 2020 per la II edizione spagnola
Evento internazionale con l’obiettivo di affermarsi come punto di incontro e confrontro tra i protagonisti di settore: tecnici, ricercatori ed aziende produttrici.
Premio Assoenologi-Versini 2019 assegnato a Viviana Corich
Il lavoro dal titolo “La gestione del lievito nelle fasi post-fermentative: riduzione dell’uso dei solfiti e prolungamento della shelf-life del vino Prosecco” si focalizza sugli effetti della presenza del lievito durante le fasi di maturazione dei vini.
Premio SIVE-Oenoppia 2019 ad Antonio Morata
Tema del lavoro vincitore “Utilizzo dell’omogeneizzazione ad altissima pressione nella vinificazione”, che riguarda il trattamento del mosto per controllare prima della fermentazione i microrganismi potenzialmente contaminanti e ridurre così l’aggiunta di solfiti
Enoforum 2019 da record
Si è conclusa la dodicesima edizione italiana di Enoforum, con 150 relazioni in tre sale conferenze durante tre giorni di congresso, l’esposizione di 80 poster, la degustazione di 200 vini sperimentali, la partecipazione di oltre 1.200 congressisti
Colleghi nel bicchiere: degustazione di Champagne ad Enoforum
Lo Champagne è un vino spumante principalmente frutto di assemblaggio, grazie all’ampio ventaglio di opzioni disponibili per l’elaborazione delle cuvée: 320 cru, 7 vitigni combinabili in infinite possibilità
Innovation Challenge presentato ad Enoforum
L’iniziativa nasce con lo scopo di valorizzare e divulgare le migliori innovazioni di prodotti o processi presentate dalle imprese espositrici di SIMEI ed Enovitis, coinvolgendo il pubblico di Enoforum per la parte di selezione dei vincitori.
Presentazione dei primi risultati del progetto Soil4Wine LIFE+
La prima parte dell’intervento tratterà gli aspetti agronomici con il Prof. Stefano Poni dell’Università di Piacenza, a seguire, la Dott.ssa Sara Elisabetta Legler (Horta srl) presenterà uno strumento innovativo ed interattivo per la gestione del suolo in viticoltura.
Valorizzazione della biodiversità varietale sui Colli Piacentini
Una sessione del congresso sarà focalizzata sui risultati dei primi 2 anni del progetto. L’intervento tratterà sopratutto della biodiversità varietale, con i Dott.ri Tommaso Frioni e Matteo Gatti dell’Università di Piacenza